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在食物出产过程中，疾速冷冻能够将食物的中心温度降至微生物活动温度以下，按捺微生物的增加及反响改变。一起，冻住物的冻住速率是影响冻住商品质量的重要要素之一，故速冻冷库对速冻时刻相对有较高的需要。食物在速冻过程中，冻住时刻的长短能够直接影响到商品的品质，越短时刻内完结速冻的商品一般能够削减商品冻住后体液的丢失量，然后坚持较好的新鲜度。
疾速冻住食物具有如下优点：
●能够敏捷将活体细胞冻住，防止在细胞之间生成大的冰晶体而压破细胞致使破损，削减细胞内水份外析，冻住时汁液丢失少。
●疾速冻住能够防止冰晶发作时，蛋白质分子间因失掉联系水而发作凝集，结冻后蛋白质丢失。
●将食物温度敏捷下降到微生物成长活动温度之下 ，有用地抵抗微生物的增加及其生化反响，有些小生物如：昆虫、寄生虫之类经过冻住将会死亡。
●食物在冻住设备中逗留时刻短，有利于进步设备的使用率和连续性出产。
速冻冷库首要有三大有些组成，分为是库体保温、制冷主机和冷库蒸腾器，其首要特色如下：
●冷库板厚度一般选用150mm、200mm，板内填充PU聚氨脂保温资料，双面为涂塑彩钢板、不锈钢板或铝板，其重量轻，强度高、隔热功能好, 耐腐蚀、抗老化，该库板拼装简洁便利，是冷库保温挑选的资料之一。内部增加阻燃剂，防火等级负荷国家标准，安全可靠。
●冷库板之间拼接缝选用进口耐低温硅胶密封，-50℃环境下不开裂，保证库体密封性。
●关于选用混凝土地坪的冷库，在地基架空基础上，地上保温选用厚200mm的XPS挤塑式聚苯乙烯隔热保温板（简称挤塑板），或选用墙体平等厚度的聚氨酯冷库板作为保温层，保温层上下防水、防潮隔汽处理，有用间隔表里空气流通，防止空气从冷库底部进入，具有优异的保温功能。
●制冷主机选用的低温螺杆制冷机组，选用双级螺杆压缩机蒸腾温度可达-70℃，功能安稳、高效节能。
●电气体系选用的PLC控制器和人性化触摸屏，操作简略易懂，设备装备有欠压、过压、缺相、逆相、过载、润滑体系、超温文压力等多项电子式保护装置，任何一项出现异常设备均会主动采纳停机办法，并显现报警，保证运转安全性；一起设有手动、主动和中止运转开关，满足多种运转模式。
●纳辰冷库的关键部件均选用进口世界，保证冷库运转的安稳性和经济性。
●冷库蒸腾器一般有冷风机和搁架式排管蒸腾器：
1.前者遍及选用吊顶式冷风机，使用低温强压的空气与货品进行热交换，仓库温度均匀，商品能够在速冻库外事前摆放在推车上，整车推入冷库进行速冻，速冻完结后整车推出，可削减冷库的开门次数和冷量损耗，操作便利，进步工作效率。
2.后者选用搁架式排管蒸腾器，适用于托盘式商品速冻，将货品放置在定制的速冻金属托盘内，速冻盘依次摆放在速冻架上进行速冻，搁架自身作为蒸腾器不只下降冷库空气的温度与货品进行热交换，一起也经过金属速冻盘直接触摸货品进行降温，速冻速度更快，作用非常好。
3.关于选用冷风机的速冻库除霜方法常用的有电热化霜、水冲霜和热氟除霜：
1）电热化霜是氟利昂冷库里常用的一种化霜方法，在冷风机换热盘管内部均匀装备电热管，使用电热管发热除霜。在速冻库里因为其环境温度低、温度需要高且内部空间小，选用电热化霜不只要装备较大功率的电热管，并且对冷库温度会有较大影响，所以尽管装置施工对比便捷，可是一般情况下，有其他化霜条件的场合不引荐选用。
2）水冲霜是对比传统的化霜方法，使用约25℃的水经过冷风机内部的化霜管均匀喷淋到换热盘管上，使用水吸收霜层热量然后使其消融。关于选用水冷式或蒸腾式冷凝器的设备，使用冷凝水进行除霜是对比抱负的计划，冷凝水温度遍及高于25℃，除霜作用好，一起收回的化霜水回流到水池又能下降冷凝水温度，一箭双雕。
3）热氟除霜是使用制冷压缩机排出的高温氟利昂气体，直接进入换热盘管内部，从内而外发热，除了除霜完全、速度快、节能等有点外，冷库除霜的一起也在制冷，对冷库温度动摇影响小，一起也能够加以水冲霜合作，作用更佳。
纳辰制冷在热氟除霜范畴已有老练的技术，可实现全主动化。
纳辰制冷慎重许诺：
1.纳辰制冷规划缔造的冷库工程各项参数，包含：冷库的外形尺寸、冷库门敞开方法、冷库内部安置、制冷设备选型、货品的速冻量、制冷设备的安置等，均依据用户的具体需要联系用户实践出产需要、后期的出产规划、现场条件等要素选取的装备，站在用户的视点考虑问题，真实实现冷库“私家定制”。
2.冷库工程装备的设备和资料全部以实践所用数量计价，供给冷库造价具体清单，在限度满足用户需要的前提下，为用户下降成本。
3.冷库工程从设备、资料、施工各个流程严厉依照国家有关标准和标准履行，坚决不使用旧设备、创新设备、山寨商品和冒充伪劣商品，欢迎广阔用户监督举报。
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